Pouligny St-Pierre

Pouligny St-Pierre

8,50 €Prix

34,00 € / Kg

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Le Pouligny-Saint-Pierre est produit dans la plus petite zone d’Appellation d’Origine fromagère, nichée au coeur du Parc naturel régional de la Brenne. Il possède une forme pyramidale qui serait inspirée du clocher de l’église de Pouligny-Saint-Pierre dans l’Indre. Moulé manuellement, il est ensuite salé puis affiné pendant une dizaine de jours pour offrir une pâte blanche, lisse et douce. Plus tard, sa croûte prend de légers reflets bleus et la pâte devient légèrement plus dure, ce qui permet de le toaster ou de le découper en cubes pour l’intégrer dans une salade

Poids
  • TYPE DE LAIT

    Lait cru de Chèvre

  • % MG SUR PRODUIT FINI

    20% MG

  • ORIGINE

    Indre (France)

  • LABEL

    AOP

  • ALLERGENE(S)

    Lait

  • ASSOCIATION VIN

    Pour accorder le pouligny-saint-pierre avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble de la Loire comme un bon Sancerre blanc, un Chinon blanc, un Reuilly blanc, un Menetou-Salon blanc ou encore un Saint-Pourçain blanc

 

© Ma Crèmerie 2020

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