Mothais sur Feuille

Mothais sur Feuille

6,50 €Prix

32,50 € / Kg

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Fromage français qui tire son nom de la commune de La Mothe-Saint-Héray, dans les Deux-Sèvres, mais sa zone de production est aujourd'hui plus large. Il est produit dans la région du Poitou méridional, et plus précisément du sud des Deux-Sèvres, du sud de la Vienne, du nord de la Charente et de la Charente-Maritime. On le trouve depuis 1840 sur les marchés locaux. C'est un fromage fabriqué à partir de lait de chèvre frais, cru et entier. Il est obtenu par un caillage très lent, et affiné sur une feuille de châtaignier ou de platane, qui va pomper l'humidité et ainsi donner au Mothais sur feuille une pâte plus souple, plus crémeuse et une croûte plus fine

Poids
  • TYPE DE LAIT

    Lait cru de Chèvre

  • % MG SUR PRODUIT FINI

    45% MG

  • ORIGINE

    Deux-Sèvres (France)

  • LABEL

    AOC

  • ALLERGENE(S)

    Lait

  • ASSOCIATION VIN

    Un vin blanc du vignoble de Cognac comme un bon Charentais Saint-Sornin blanc nouveau, un Atlantique blanc, un Charentais Ile d’Oléron blanc ou encore un Charentais Saint-Sornin blanc

 

© Ma Crèmerie 2020

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