Champagne Brut Grande Réserve Philippe Gonet

Champagne Brut Grande Réserve Philippe Gonet

28,90 €Prix

38,53 € / L

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Pierre et Chantal, aux commandes depuis 2001, représentent la 7ème génération. Le vignoble familial, d’une superficie de 19 hectares, réunit 45 parcelles, dont un tiers sur le terroir du Mesnil. Les vignes ont entre 30 à 40 ans avec une parcelle historique, plantée en 1929

Bouteille
  • SOLS

    Argilo-calcaire

  • CEPAGE

    60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

  • ELEVAGE

    Assemblage avec 30% de vin de réserve. Vieillissement sur lattes durant 3 ans. Dosage à 8g/l

  • STYLE

    Nez fruité aux arômes murs de fruits jaunes et légèrement toasté. La bouche s’annonce généreuse, et témoigne d'un belle proportion de vin de réserve. Elle est ensuite allégée par la fraîcheur du chardonnay qui apporte une touche aérienne. On retrouve le fruité qui est apparu au nez, puis un vin rond en fin de bouche. Un style marqué de vin équilibré pour les grandes tables

  • TEMPERATURE DE SERVICE

    8 C°

  • ACCORD

    Vif et rafraîchissant le Chamapgne Brut est idéal avec les fromages à pâte molle et croûte fleurie lactés et crémeux, comme le chaource auquel il apporte beaucoup de rondeur, ou encore le brillat-savarin qui rehausse la sensation mousseuse du champagne, formant un ensemble voluptueux et aéré en bouche. Autre valeur sûre : la famille des fromages de montagne à pâte pressée (comté, cantal…), dont la texture devient plus fine et onctueuse au contact du vin effervescent. Enfin, le champagne brut équilibre la consistance crémeuse et fondante d’un Mont d’Or, tandis que sa minéralité met en valeur les notes boisées du fromage

  • ALLERGENE

    Sulfites

 

© Ma Crèmerie 2020

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